Perché lo zhacai si chiama zhacai? Il tubero di senape è un alimento da brivido?

Molti nutrienti presenti nei tuberi di senape sottaceto sono essenziali per il corpo umano; La moderna scienza nutrizionale ritiene che il tubero di senape sottaceto possa rafforzare la milza e l'appetito, ripristinare il qi e l'essenza, aumentare l'appetito e aiutare lo spirito. Durante il processo di marinatura dello zhacai, le teste di ravanello devono essere marinate e pressate più volte. A poco a poco la gente lo chiamò "zhacai". Sapevi che lo zhacai è un alimento irritante? Perché lo zhacai si chiama zhacai?

Contenuto di questo articolo

1. Perché Zhacai si chiama Zhacai?

2. Il tubero di senape è un alimento da brivido?

3. Quali sono gli svantaggi del mangiare troppi tuberi di senape?

Perché Zhacai si chiama Zhacai?

Il motivo principale per cui il ravanello sottaceto viene chiamato zhacai è perché deve essere messo sottaceto e strizzato più volte. Col tempo la gente cominciò a chiamarlo "zhacai" perché richiede questo particolare processo di spremitura. Tutti gli zhacai autentici devono superare questo passaggio, altrimenti il ​​sapore e il sapore saranno molto diversi. Inoltre, se l'acqua amara contenuta nel ravanello non viene completamente eliminata, lo zhacai ottenuto sarà solo amaro e sgradevole.

Il tubero di senape è un alimento da brivido?

Lo zhacai è in realtà una varietà di senape verde, e la senape verde è un alimento che provoca allergie, quindi anche lo zhacai è un alimento che provoca allergie. In realtà, i cibi irritanti non fanno paura. Hanno una grande importanza e un ruolo importante nella dieta e nella salvaguardia della salute. In circostanze normali, le persone comuni possono mangiare questo tipo di cibo, ma le persone con particolari condizioni fisiche o patologie correlate devono prestare particolare attenzione. Durante la malattia è meglio non mangiare cibi irritanti per evitare di indurre o aggravare la condizione.

Non ci sono tabù sugli alimenti irritanti per le persone comuni, ma le persone con malattie fisiche non dovrebbero mangiarli, specialmente quelle con piaghe sulla pelle, gonfiore, asma, rabbia, orticaria e altre malattie, così come quelle con fuoco epatico, diarrea, alti lipidi nel sangue, febbre alta, ecc. Inoltre, le persone con costituzione sensibile e inclini alle allergie dovrebbero mangiare selettivamente alimenti irritanti in base alla propria costituzione e resistenza, altrimenti gli alimenti irritanti possono facilmente causare sintomi di allergia cutanea.

Esistono numerose fonti di alimenti allergici, tra cui i funghi commestibili, come funghi, funghi shiitake, ecc.; frutti di mare, come gamberi, granchi, ombrine gialle, sgombri e altri frutti di mare; verdure, come spinaci, senape verde, germogli di bambù, zucca, ecc.; pollame e bestiame, come pollo, anatra, oca, asino, manzo, montone, carne di cane, testa di maiale, ecc.; e frutta, come pesche, mango, ciliegie, litchi, albicocche, mirtilli, meloni, ecc.

Quali sono gli svantaggi di mangiare troppa senape?

Gli ingredienti principali del tubero di senape sono proteine, carotene, fibre alimentari, minerali, ecc. Il tubero di senape sottaceto contiene 17 tipi di aminoacidi liberi, come l'acido glutammico, l'acido aspartico e l'acido alanina. Molti di questi nutrienti sono necessari al corpo umano. La moderna scienza nutrizionale ritiene che il tubero di senape sottaceto possa rafforzare la milza e l'appetito, ripristinare il qi e l'essenza, aumentare l'appetito e aiutare lo spirito.

Tuttavia, non mangiare troppo tubero di senape, perché è ricco di sale. Un consumo eccessivo può causare ipertensione, aumentare il carico sul cuore, causare insufficienza cardiaca e provocare gonfiore e ascite.