Quali contorni bisogna aggiungere alla cottura dei noodles? Quali sono i consigli per cucinare i noodles?

Sappiamo tutti che i noodles sono un tipo di pasta molto diffuso. Esistono molti modi per cucinarli, ma il metodo più semplice è bollirli. Molte persone cucinano i noodles a casa. Per cucinare i noodles sono necessarie alcune abilità, in particolare il controllo del tempo e del calore. Quindi, come si cucinano i noodles per renderli più saporiti? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come cucinare i noodles

Il segreto per ottenere dei noodles davvero deliziosi è usare dei buoni noodles e una buona zuppa.

Gli ingredienti per ottenere dei buoni noodles: tutto inizia dalla farina. La farina può essere suddivisa in farina ad alto contenuto di glutine e farina a basso contenuto di glutine. Per preparare dei noodles davvero deliziosi è necessario usare una farina ricca di glutine, mentre per fare il pane si usa una farina povera di glutine. Sarebbe meglio aggiungere uova o uova d'anatra quando si impasta, e il risultato sarà più gommoso. Se li comprate al supermercato, cercate di scegliere quelli con un tasso di vendita elevato e di colore giallo. Questo tipo di tagliatelle ha un sapore delizioso.

Cosa rende una zuppa buona: la qualità della zuppa influisce direttamente sul sapore generale dei noodles e gioca un ruolo fondamentale. Esistono molti tipi di noodles.

1. Se vuoi mangiare dei noodles con una zuppa ricca, hai bisogno di zuppa di ossa o di pollo come base della zuppa, aggiungi acqua per cuocere i noodles e poi aggiungi le verdure e la carne. (come i noodles di manzo)

2. Se non hai a casa la zuppa di ossa o la zuppa di pollo, puoi comunque preparare dei deliziosi noodles a patto che tu abbia della carne. Scaldate l'olio in una padella, fate rosolare la carne e i contorni, quindi aggiungete acqua per cuocere le tagliatelle. In questo modo i noodles saranno più buoni. Se scegliete i noodles saltati in padella con carne di montone, avrete un metodo di cottura unico. Il metodo di cottura è descritto nel mio articolo principale. Clicca per seguire e andare a guardare. È super delizioso, super fresco e profumato, tanto da battere tutti gli altri noodles saltati in padella.

3. Se hai una cattiva digestione o vuoi mangiare qualcosa di leggero, ti consiglio i noodles in brodo acido. Il metodo è molto semplice. Tutto ciò che devi fare è preparare una piccola ciotola, aggiungere cipolla verde tritata, sale, glutammato monosodico, aceto invecchiato e olio di sesamo per un po', iniziare a cuocere i noodles, metterli in una ciotola, aggiungere la zuppa di noodles e il gioco è fatto. Questo modo di mangiare può favorire la digestione e la circolazione sanguigna, e l'effetto è migliore in caso di indigestione o nausea.

Cosa aggiungere alle tagliatelle bollite

1. Tagliatelle al brodo chiaro con uovo

Si può dire che questo metodo sia il più comune. Non importa se sai cucinare o meno, l'importante è mettere le tagliatelle in acqua calda, aggiungere un uovo e un po' di sale. Non mescolare in questo momento, lascia che l'uovo si formi completamente e otterrai un uovo in camicia. Se vuoi mangiare le uova schiacciate puoi anche masticarle, così otterrai una ciotola di zuppa di uova e tagliatelle cotte, che sono anch'esse molto deliziose se mescolate insieme. Un altro modo è quello di friggere le uova nell'olio e di metterle sui noodles cotti. Ma non dimenticate di aggiungere sale e salsa di soia, e un po' di olio di sesamo lo renderà delizioso.

2. Aggiungere alcune fette di carne

Possiamo scegliere di mettere fettine di carne nei noodles, ma è meglio non mettere carne di maiale perché è troppo costosa e il risultato potrebbe sembrare sospetto. Per questo motivo è meglio usare fettine di pollo o di manzo e montone. È meglio marinare il pollo e cuocerlo nella zuppa. Per quanto riguarda le fettine di carne, mettetele direttamente nella padella perché sono state marinate in anticipo e saranno deliziose dopo l'aggiunta dei condimenti.

3. Utilizzare la pasta di sesamo per preparare i noodles

Credo che molti studenti del sud non abbiano molta familiarità con la pasta di sesamo e pensino che sia un po' come la cucina scura. In realtà non è così. Si può dire che il sapore della pasta di sesamo utilizzata per preparare i noodles sia di prima classe. Tuttavia, prima dobbiamo aggiungere acqua alla pasta di sesamo e mescolarla. Una volta che la pasta di sesamo diventa meno densa, possiamo aggiungerla alle tagliatelle cotte. Possono essere anche tagliatelle da zuppa. Cospargetelo con cipollotti tritati e sarà perfetto.

4. Zuppa di funghi e tagliatelle saltate in padella

Possiamo lavare vari funghi, saltarli in padella con le cipolle, aggiungere acqua, farli bollire e poi aggiungerli ai noodles. Ora puoi gustare una ciotola di nutrienti spaghetti ai funghi. Bisogna però fare attenzione che i funghi siano cotti, altrimenti potrebbero non essere digeriti.

5. Tagliatelle al formaggio

Cuocere le tagliatelle per circa due minuti, quindi aggiungere qualche fetta di formaggio o feta sbriciolata. Mescolatelo con la maionese all'aglio e per noi amanti del formaggio sarà il modo migliore di mangiarlo. Per un sapore extra, potete aggiungere qualche cipollotto tritato.

6. Aggiungere il formaggio

Il formaggio è il potere. Aggiungere il formaggio alle tagliatelle cotte. Chi lo gradisce può aggiungerne di più. Deve essere messo dopo la cottura. L'effetto filante del formaggio si indebolirà dopo l'esposizione ad alte temperature e non si otterrà l'effetto desiderato.

7. Cuocere con il brodo invece che con l'acqua

Fate bollire le carcasse di pollo a fuoco alto per creare un brodo denso, quindi fatele bollire nel brodo di pollo. Si può aggiungere dell'aglio soffritto in olio d'oliva. Confortevole, ricco, saporito e può essere gustato deliziosamente con i noodles.

8. Tagliatelle Tom Yum Goong

Se vi piace il sapore aspro, mescolatelo con due cucchiai di succo di lime e uno o due bicchierini di salsa Tabasco: un po' di peperoncino sarà perfetto.

9. Fatto con latte di cocco

Per rendere il piatto più thai, mescolate il latte di cocco con la salsa di pesce, lo zucchero e la pasta di curry thailandese per cuocere i noodles. Questo piatto può essere preparato solo una seconda volta, grazie ai suoi spessi e piccanti noodles tailandesi. Si possono aggiungere peperoni rossi, funghi e gambi di sedano.

10. Tagliatelle al sugo di peperoncino

Rosolare l'olio d'oliva, l'aglio, la cipolla, il peperone, i cipollotti e i funghi, quindi aggiungerli al composto di aceto e salsa di soia. Condire i noodles ramen con questa salsa e condire a piacere. È possibile aggiungere anche della carne magra, come petto di pollo o filetto. Questo piatto unico è l'aggiunta perfetta alle tue esigenze di spezie.

11. Mescolatelo con il pesto

Nei giorni in cui hai voglia di qualcosa di piccante o sei semplicemente diventato un aspirante pantofolaio, versa una tazza di noodles ramen in acqua e mescolala con una generosa quantità di pesto. Aggiungete basilico e aglio ai noodles. Semplice ma mortale.

12. Se non hai altro a disposizione, aggiungi semplicemente del pepe

A volte, per coccolare il palato, basta la semplicità. Si può decidere di cuocere troppo i noodles, in modo che diventino mollicci. Macinate un po' di pepe fresco e cospargetelo con il pepe. Per un tocco di allegria in più, potete aggiungere qualche pezzetto di burro e qualche erba aromatica.

Il modo corretto di cucinare le tagliatelle

Il modo corretto per cucinare i noodles non è aspettare che l'acqua bolla, ma metterli nella pentola quando compaiono le bollicine, mescolarli con le bacchette per ammorbidirli, quindi aggiungere acqua fredda quando bolle e toglierli dalla pentola quando bolle. Se i noodles sono spessi, puoi ripetere questo passaggio aggiungendo acqua fredda più spesso.

In genere, i noodles vengono bolliti per circa tre minuti e poi lasciati sobbollire per circa 4 minuti con il coperchio. Infatti, controllare se i noodles sono cotti è molto semplice. Basta prendere un tagliolino e vedere se ha un cuore bianco e non secco. Se è così, significa che è cotto. Naturalmente, è possibile vederlo anche intuitivamente. Durante la cottura, i noodles sono di un bianco brillante; in alternativa, per sapere se sono cotti, è possibile immergerli in acqua fredda con ghiaccio.

Ricetta per tagliatelle fatte in casa

Preparazione degli ingredienti:

Tagliatelle, cipolla verde tritata

Preparazione del condimento:

Salsa di soia, zucchero, sale, essenza di pollo, olio di sesamo

Passaggi:

1. Far bollire una pentola d'acqua e, una volta che l'acqua bolle, cuocere i noodles.

2. Dopo la cottura, sciacquare con acqua fredda.

3. Prendi una ciotola per preparare la salsa di base, aggiungi a turno le giuste quantità di sale, salsa di soia chiara, essenza di pollo, salsa di soia chiara e olio di sesamo.

4. Versare l'acqua bollente sul materiale di base preparato, aggiungere le tagliatelle e mescolare bene.

5. Aggiungete qualche cipollotto tritato o delle uova e il gioco è fatto.