La festa di metà autunno griglia verdure e frutta in piatti "salsa" per mangiare sano

Molte attività commerciali lanceranno combinazioni di ingredienti per barbecue durante la Festa di metà autunno. Tuttavia, se li ordini tutti, potresti consumare troppo sodio e calorie. L'esperto di cucina Lin Qiuxiang e il nutrizionista Chen Yiting suggeriscono che le persone potrebbero portare la propria frutta e verdura da cucinare. Quindi, solo la metà degli ingredienti per barbecue sarà necessaria per il numero di persone ordinate e le persone non mangeranno così tanta carne ipercalorica. La salsa barbecue può anche essere diluita con cipolle, zenzero e aglio e abbinata a salsa di pere e mele, in modo che il condimento utilizzi meno olio e sale e il cibo abbia un sapore delizioso.

Il Dipartimento della Salute ha tenuto oggi una campagna di sensibilizzazione intitolata "Il contenuto calorico degli ingredienti del barbecue", valutando le calorie nei pasti barbecue per 5 persone disponibili in commercio e ha scoperto che ogni porzione conteneva 15.000 mg di sodio, 330 g di grassi e 1.600 calorie in totale. La caratteristica comune dei pasti barbecue è che gli ingredienti sono quasi tutti amido e carne, privi di altri nutrienti.

L'esperta di cucina Lin Qiuxiang ha sottolineato che quando si griglia si consuma una grande quantità di sodio, principalmente dalla salsa barbecue. Ha suggerito di tagliare finemente la cipolla, lo zenzero e l'aglio e di mescolarli alla salsa barbecue per aiutare a diluire parte del contenuto di sodio. In alternativa, puoi anche schiacciare pere e mele e aggiungerle alla salsa barbecue per ammorbidire rapidamente la carne ed evitare che si cuocia troppo.

Chen Yiting, nutrizionista della Food and Drug Administration del Department of Health, ha affermato che gli ingredienti del barbecue in genere non contengono frutta e verdura. Ha suggerito che le persone potrebbero anche mangiare la propria insalata di lattuga e alcuni funghi freddi prima di grigliare. Per quanto riguarda il mais che è difficile da grigliare, puoi prima cuocerlo e poi semplicemente spennellarlo con un po' di salsa barbecue prima di grigliarlo. Questi sono tutti alimenti che possono riempire lo stomaco prima di grigliare e possono anche evitare di mangiare troppa carne dopo. Pertanto, non c'è bisogno di ordinare un pasto barbecue per un numero specifico di persone e puoi persino ridurre la quantità della metà.

Il barbecue spesso include cibi lavorati come le salsicce. Il nutrizionista Chen Yiting consiglia di sostituirli con carne affettata. Le fette di maiale magro, il pesce e il pollo sono scelte migliori. Si consiglia di rimuovere la pelle del pollo per ridurre l'olio. Oltre alla saury, si consiglia di utilizzare il pesce dolce, che è attualmente di stagione, e il pesce dolce è delizioso senza troppi condimenti.