Qual è il metodo migliore per cucinare le polpette di riso glutinoso? Cosa non si dovrebbe mangiare con le polpette di riso glutinoso?

Le palline di riso glutinoso, note anche come Tangtuan Fuyuanzi, sono uno degli snack tradizionali Han. Allo stesso tempo, è anche il cibo più caratteristico della tradizionale festa cinese delle Lanterne, ed esprime anche il desiderio e l'aspettativa di una vita felice degli antichi. Quindi, con cosa si possono cucinare le polpette di riso glutinoso per renderle più gustose? Cosa non si dovrebbe mangiare con le polpette di riso glutinoso? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Cosa cucinare con le polpette di riso glutinoso

2. Cosa non si dovrebbe mangiare con le polpette di riso glutinoso?

3. L'effetto della cottura del vino di riso e delle palline di riso glutinoso insieme

Cosa cucinare con le polpette di riso glutinoso

1. Zuppa salata di cipollotto: questi piccoli ravioli di farina di riso glutinoso vengono solitamente preparati cucinandoli nello stesso modo dei noodles, per conferire loro un sapore salato, che li rende speciali. Le palline di riso glutinoso sono morbide ma non mollicce e vengono accompagnate da scalogno, funghi, carne macinata e cipollotti tritati nella zuppa. Ha il sapore dei noodles di riso glutinoso nella zuppa e ha un sapore unico.

2. Zuppa Longjing: scegliete delle palline di riso glutinoso verde vegetale, dal colore verde chiaro, dal profumo delicato, dalla consistenza tenera, rinfrescanti e non unte. Per prima cosa mettete le foglie di tè Longjing in una tazza, versate una quantità adeguata di acqua bollente e lasciate in ammollo per due minuti, scolate il succo del tè e poi versate l'acqua bollente per lasciare in ammollo. Mettete le palline di riso glutinoso cotte in una ciotola e versateci sopra una quantità adeguata di succo di tè: otterrete le uniche palline di riso glutinoso Longjing.

3. Zuppa di alghe tritate: puoi usare gnocchi di carne fresca o gnocchi piccoli congelati e tirarli fuori dopo la cottura. Poi prendi la giusta quantità di kimchi, dei gamberetti piccoli, mezza ciotola di brodo e un po' di alga o kelp tritata. Aggiungere mezza ciotola di brodo e kimchi nella pentola e portare a ebollizione a fuoco basso. Cospargere con piccoli gamberetti per esaltare la fragranza. Aggiungere le palline di riso glutinoso cotte, servire in una ciotola e cospargere con un po' di alga tritata per decorare. Sembra buono e ha un buon sapore.

4. Zuppa di porridge di semi di giuggiole: le palline di riso glutinoso possono essere farcite con arachidi, pasta di fagioli rossi, semi di sesamo, ecc. e possono essere estratte dopo la cottura. Poi prendi le giuste quantità di datteri rossi, mandorle, gherigli di noci e zucchero di canna. Per prima cosa, mettete i gherigli di noce in ammollo in acqua calda per 5 minuti e poi sbucciateli. Quindi, lasciate in ammollo i datteri rossi finché non diventano morbidi e togliete il torsolo. Lasciare in ammollo le mandorle finché non diventano morbide e poi sbucciarle. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungete mezza ciotola d'acqua e frullate fino a ottenere una pasta. Fate bollire la pasta di semi di giuggiole a fuoco basso, aggiungete lo zucchero di canna e versatela sulle palline di riso glutinoso cotte. Diventerà una ciotola di palline di riso glutinoso con porridge di semi di giuggiole.

Cosa non si può mangiare con il Tangyuan?

Finora non esiste alcun alimento che non possa essere mangiato con le polpette di riso glutinoso, ma poiché le polpette di riso glutinoso sono fatte con riso glutinoso, non dovrebbero essere mangiate con il pollo. Ecco i tabù relativi al consumo di polpette di riso glutinoso:

1. Le persone con eccessivo calore-umidità, catarro e fuoco non dovrebbero mangiarlo; le persone con febbre, tosse con catarro giallo, ittero e distensione addominale non devono mangiarlo; i pazienti diabetici non dovrebbero mangiarlo o mangiarne di meno; Inoltre, poiché le palline di riso glutinoso sono estremamente morbide e appiccicose e difficili da digerire, le persone con milza e stomaco deboli non dovrebbero mangiarne troppe.

2. Che siano dolci o salati, le polpette di riso glutinoso e le gallette di riso sono ricche di carboidrati e sodio. Le persone in sovrappeso, affette da diabete o altre malattie croniche come malattie renali e ipertensione dovrebbero consumarli con moderazione.

3. Il Tangyuan deve essere riscaldato prima di essere mangiato. Il riso glutinoso freddo non solo è molto duro, il che ne altera il sapore, ma è anche difficile da digerire.

4. Non è consigliabile mangiare troppe polpette di riso glutinoso tutte insieme.

L'effetto della cottura insieme di vino di riso e polpette di riso glutinoso

1. Il laozao, noto anche come riso glutinoso fermentato, vino di riso e vino dolce, ha le funzioni di rafforzare la milza e l'appetito, rilassare i muscoli e attivare la circolazione sanguigna, rimuovere l'umidità ed eliminare il catarro, nutrire il sangue e la bellezza e prolungare la vita. È particolarmente adatto alle persone di mezza età, agli anziani e a chi è poco incline al bere.

2. Nella parte meridionale del fiume Yangtze, la gente ritiene che il vino di riso sia un alimento indispensabile per nutrire le donne dopo il parto. Questa bevanda ha un profumo rinfrescante, è dolce e dissetante, è ricca di vitamine, aminoacidi e altri nutrienti, non contiene additivi alimentari, conservanti, pigmenti, ecc. ed è una bevanda verde naturale.

3. Come medicina tradizionale cinese, il riso glutinoso è dolce e caldo. Entra nei meridiani della milza, dei reni e dei polmoni. Ha l'effetto di riscaldare lo stomaco e la milza, tonificare il qi e fermare la diarrea, favorire la circolazione dei fluidi corporei e fermare la sudorazione. Dopo essere stato trasformato in gnocchi di riso glutinoso fermentato, non solo ne viene potenziata la funzione tonica, ma aumenta anche l'effetto di promozione della circolazione sanguigna e di sblocco dei meridiani: ad esempio, può favorire la secrezione di succhi gastrici, aumentare l'appetito e aiutare la digestione nei pazienti con gastrite atrofica cronica e indigestione.