Quali piatti non si dovrebbero ordinare quando si mangia al ristorante? Quali sono i tabù quando si ordinano i piatti quando si mangia al ristorante?

Nella vita quotidiana, molte persone escono spesso per mangiare, soprattutto quando si incontrano con colleghi o amici. Quando si ordina del cibo al ristorante, ci sono alcune cose a cui prestare attenzione, in particolare la scelta dei piatti. Bisogna valutare attentamente quali piatti è possibile ordinare e quali no. Quindi, quale piatto dovresti evitare di ordinare quando mangi fuori? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quali piatti non dovresti mai ordinare quando esci a mangiare?

Cetriolo schiacciato, fagioli saltati in padella e tre verdure fresche.

Ogni volta che c'è una festa, il capodanno cinese o un ritrovo con gli amici, ci piace sempre andare al ristorante per festeggiare. Uno dei motivi importanti è che il cibo cucinato nel ristorante è lucido e bello, ha un buon sapore, è un modo per salvare la faccia invitare gli amici e il cibo è ottimo anche se mangiato da soli. Quindi le ultime cose che dovremmo ordinare quando andiamo al ristorante sono verdure saltate in padella, fagiolini saltati in padella e cetrioli schiacciati. Perché? Ciò richiede l'analisi delle ragioni specifiche sotto i seguenti aspetti.

1. Olio e grasso

I tre piatti freschi e i fagioli saltati in padella del ristorante sono tutti fritti. Patate, melanzane e fagioli vengono prima fritti in padella finché non diventano morbidi, poi saltati in padella una seconda volta con altro olio e condimenti. Da un lato, così facendo si consumerà troppo grasso e, dall'altro, l'olio utilizzato per friggere questi ingredienti non verrà utilizzato una volta sola e poi buttato, ma verrà riutilizzato più volte. In questo modo, l'olio viene riscaldato e riutilizzato più volte, il che non solo è dannoso per la salute, ma comporta anche un alto rischio di malattie.

2. Aspetti economici

Un cetriolo schiacciato che costa meno di uno yuan può essere venduto al ristorante per almeno 10 yuan. La cosa principale è che possiamo preparare facilmente un delizioso cetriolo schiacciato a casa: appiattisci il cetriolo e taglialo in diagonale, aggiungi aglio tritato, salsa di ostriche, salsa di soia ai frutti di mare, un po' di zucchero, aceto e olio al peperoncino e mescola bene per ottenere un delizioso cetriolo schiacciato. Se lo mangi al ristorante, sarà meno fresco.

Inoltre, ci sono alcune zuppe dal sapore ricco e delizioso, come se tutti i nutrienti fossero stati eliminati. Infatti, il metodo del ristorante consiste nello stufare un ingrediente, come il carré di agnello e le ossa di maiale, e continuare a stufarlo il giorno dopo, aggiungendo molti condimenti; la maggior parte dei nutrienti è già andata persa.

Quali sono i piatti che non dovresti mai ordinare quando mangi fuori?

1. Piatti con ingredienti economici e metodi di cottura semplici sono l'ultima cosa che dovresti ordinare in un ristorante

Come il sedano fritto con i vermicelli, le patate fritte e grattugiate, i germogli di soia fritti e il tofu essiccato, i ravanelli al vapore, la zuppa di uova, ecc.

Acquistare gli ingredienti costa solo 1-2 yuan e prepararlo in casa richiede 10 minuti. Ma se lo ordinate al ristorante, 12 yuan è il "prezzo più basso", e non vale la pena spendere quei soldi.

Le patate costano 1 yuan alla libbra; sedano e germogli di soia costano 2 yuan alla libbra.

Per preparare dei pasti semplici fatti in casa non sono necessarie competenze tecniche. Finché si sa cucinare, queste operazioni sono "troppo" facili da fare. Non vengono illustrate le modalità di preparazione dei piatti serviti al ristorante.

2. Nei ristoranti non si dovrebbero ordinare piatti di cui è difficile garantire l'igiene

Come i sottaceti.

La maggior parte delle verdure sottaceto sono verdure a foglia che richiedono molta acqua per essere lavate. Queste verdure si contaminano facilmente e sono molto difficili da lavare in casa. Per non parlare dei metodi di lavaggio speciali: la maggior parte dei ristoranti non può permettersi l'acqua.

Il prezzo dell'acqua per i residenti è di 2,8 yuan al metro cubo, mentre il prezzo dell'acqua per il settore della ristorazione è di 4,6 yuan al metro cubo. Quale ristorante sarebbe disposto a utilizzare "acqua corrente" per lavare le verdure? È difficile garantire l'igiene delle verdure in salamoia, quindi non ordinate questo tipo di piatto al ristorante.

Questo tipo di verdura sottaceto può essere acquistato a casa, lavato con cura e servito in tavola senza essere cotto. È un "piatto" ed è più facile da preparare rispetto ai piatti veloci.

3. Nei ristoranti non si dovrebbero ordinare piatti che utilizzano ripetute quantità di olio

Come polpette fritte, patatine fritte, pesce fritto, pesce bollito (carne), ecc.

L'uso ripetuto di olio produce sostanze cancerogene nocive come il "benzopirene". L'uso ripetuto dell'olio ne provoca l'ossidazione e mangiarne troppo può facilmente causare l'invecchiamento.

4. Non ordinare nei ristoranti piatti con ingredienti non freschi o di qualità non garantita.

Come il granchio piccante, le vongole fritte piccanti, i gamberi brasati e il maiale brasato (serie), ecc.

Ad esempio, gli ingredienti freschi, come i frutti di mare, verranno cotti al vapore. Se gli ingredienti non sono freschi, alcuni commercianti senza scrupoli utilizzano metodi di cottura che li "nascondono e li mascherano". Questo è piuttosto ingannevole, quindi non fatevi ingannare.

Alcuni ingredienti della carne possono essere rielaborati e trasformati utilizzando tecniche speciali. Gli alimenti cotti e invendibili possono essere ricomposti e alcuni potrebbero addirittura andare a male. Questo tipo di cibo non dovrebbe essere ordinato nei ristoranti. Più il sapore è forte, più è mascherato.

Quali sono le regole per ordinare cibo al ristorante?

1. È estremamente facile cucinare, cuocere a vapore e friggere da soli. Puoi semplicemente acquistare gli ingredienti e farlo da solo!

Come uova d'anatra sode, gamberi bolliti, granchi al vapore, capesante al vapore, vongole al vapore, patate fritte e grattugiate, tofu misto grattugiato, ecc.

2. Non ordinare piatti preparati in modo non igienico o non sano; non ordinare piatti che utilizzano ingredienti non freschi; e non ordinare piatti che contengono ingredienti facilmente occultabili.

Come ad esempio cibi fritti o fritti ripetutamente; ingredienti non stagionali; frutti di mare stantii.

3. Non ordinare nulla di super costoso. Soprattutto il rapporto qualità-prezzo incredibilmente alto.

Ad esempio, un pesce costa 12 yuan, ma il ristorante lo vende a 48 yuan; una libbra di verdura costa 4 yuan, ma il ristorante la vende a 20 yuan.