I mooncake tradizionali hanno 800 calorie e Chang'e ingrassa se ne mangia troppi

L'astronauta Armstrong tornò sulla Luna e rimase sorpreso nello scoprire che Chang'e era diventato più grasso? La festa di metà autunno si avvicina. Per evitare che i cinesi mangino troppo e assumano troppe calorie, il che porta all'accumulo di grasso nel corpo, il National Health Service del Department of Health ricorda che un tradizionale mooncake in stile Hong Kong ha fino a 800 calorie, equivalenti a un bento. Si consiglia di scegliere mooncake migliorati, a basso contenuto di zucchero e olio, e di utilizzare ingredienti naturali come cachi, pomelo, patate dolci e funghi come ripieno.

Il direttore dell'Amministrazione sanitaria nazionale, Chiu Shu-ti (al centro), incoraggia il pubblico a scegliere mooncake migliorati e con meno calorie per prevenire l'obesità. (Fotografia di Luo Huiwen)

Chiu Shu-ti, direttore della National Health Administration, ha affermato che una ciotola di riso contiene circa 280 calorie, ma un mooncake in stile Hong Kong da 185 grammi ne contiene fino a 800, ovvero l'equivalente delle calorie contenute in un cestino da pranzo, e per bruciarle sono necessarie quattro ore di camminata veloce. Si consiglia di mangiare i mooncake della Festa di metà autunno con moderazione, per evitare di esagerare; si consiglia inoltre di scegliere mooncake migliorati, ad esempio sostituendo la comune pasta frolla con i cachi e sostituendo i soliti ripieni di carne brasata ad alto contenuto calorico con ingredienti naturali come patate dolci, funghi e pompelmo.

Il National Health Bureau promuove il piano di gestione del peso sano "Taiwan 101 Leap for Health" e, in collaborazione con gli uffici sanitari delle contee e delle città, raccomanda 16 mooncake migliorati alla vigilia del Mid-Autumn Festival. Le calorie di ogni mooncake sono inferiori a 370 calorie/100 grammi. Riducendo l'uso di olio e zucchero e utilizzando ingredienti naturali come cachi, pompelmi, patate dolci e funghi, le calorie dei mooncake sono state notevolmente ridotte e il valore nutrizionale è stato aumentato.

I mooncake tradizionali sono ricchi di calorie. Prendiamo come esempio i mooncake tradizionali in stile Hong Kong. Le calorie sono alte fino a 800, il che equivale a un cestino per il pranzo e richiede 4 ore di camminata veloce per bruciarle. (Fotografia di Luo Huiwen)

I 16 mooncake includono la Healthy Happiness Cake lanciata da un'azienda nella contea di Miaoli, che pesa 55 grammi e ha solo 117 calorie. È farcita con patate dolci e kumquat locali, e polvere di riso rosso fermentato, polvere di artemisia e polvere di cereali integrali vengono aggiunti alla crosta per aumentare le fibre e ridurre le calorie dei grassi. La Golden Ruby Mooncake della contea di Hualien usa patate dolci a polpa gialla di Hualien e roselle di Taitung come ripieno, e il suo sapore agrodolce è piuttosto unico.

Ancora più speciale è la torta di cachi con gelato al latte fresco della Fanlu Township Farmers’ Association nella contea di Chiayi. La torta di cachi è usata in modo creativo per sostituire la tradizionale crosta della torta di luna, e il gelato al latte fresco è usato come ripieno. Questo non solo migliora notevolmente le carenze delle torte di luna tradizionali come l'elevato contenuto di olio e zucchero, ma aumenta anche l'assunzione di frutta e latticini, rendendolo ricco di valore nutrizionale.

La Chiayi County Farmers’ Association ha lanciato un innovativo mooncake con cachi secchi come crosta e gelato come ripieno. (Fotografia di Luo Huiwen)

Oltre a sottolineare i mooncake con meno olio, meno zucchero e poche calorie, il National Construction Bureau ha anche ricordato 5 consigli per mangiare i mooncake, tra cui tagliare i mooncake in piccoli pezzi e mangiarli moderatamente, ridurre la quantità di riso o noodles consumati durante i pasti, abbinarli a frutta fresca prima dei pasti e fare esercizio fisico per bruciare calorie extra. Inoltre, i pazienti con "ipertensione, diabete e malattia renale cronica dovrebbero anche prestare attenzione all'assunzione di sale, grassi, zucchero, ecc.

I 16 mooncake migliorati raccomandati dal National Health Bureau saranno pubblicati sul sito web di prevenzione e trattamento dell'obesità del National Health Bureau http://obesity.bhp.gov.tw e nei consigli sulla salute "Healthy Weight Management App". Le persone interessate possono controllare online.