È ingiusto! Studio: mangiare uova non aumenta il colesterolo

In passato, il pensiero tradizionale riteneva che una persona potesse mangiare solo 2 o 3 uova al giorno e che mangiarne troppe avrebbe portato ad un aumento del colesterolo e avrebbe danneggiato la salute. Il quotidiano britannico Daily Mail ha recentemente pubblicato un rapporto di ricerca sull'American Journal of Clinical Nutrition, che avrebbe dovuto rivendicare la reputazione delle uova. Il rapporto ha sottolineato che le uova di oggi non solo hanno un impatto minimo sul livello di colesterolo nel corpo umano, ma possono persino aiutare a perdere peso e apportare benefici alla salute.

Anche se piccole, le uova sono ricche di sostanze nutritive! Le ultime ricerche dimostrano che mangiare uova non provoca colesterolo alto e può anche aiutare a perdere peso. (Foto/Tratta dal quotidiano britannico Daily Mail)

Helen Bond, uno dei membri del team di ricerca, ha affermato in risposta ai risultati del rapporto di ricerca di aver acquisito nuove intuizioni nell'analisi nutrizionale delle uova. Le uova possono mantenere stabile la pressione sanguigna nel corpo umano; e nelle recenti diagnosi cliniche, le uova non hanno un effetto significativo sul colesterolo.

In passato si credeva che si potessero mangiare al massimo due uova al giorno, ma i report di ricerca hanno un'opinione diversa. Finché non c'è una storia di colesterolo alto congenito in famiglia, il numero di uova mangiate non deve essere strettamente limitato. Il tuorlo d'uovo contiene addirittura fino a 13 tipi di nutrienti e il contenuto di antiossidanti di 2 tuorli d'uovo crudi equivale al doppio di quello delle mele.

E se mangiare uova faccia ingrassare facilmente? Secondo un altro studio di Bruce Griffin, professore di nutrizione presso l'Università del Surrey nel Regno Unito, a causa dei cambiamenti nella composizione del mangime per polli, le uova di oggi sono molto più sane rispetto alle uova di 30 anni fa. Contengono il 70% in più di vitamina D, il 20% in meno di grassi e il 13% in meno di calorie.

Inoltre, le persone che mangiano uova a colazione assorbiranno meno calorie nelle successive 24 ore. Pertanto, gli esperti di ricerca raccomandano che mangiare un uovo a colazione ogni giorno possa integrare la nutrizione e ridurre l'assunzione di calorie, prendendo due piccioni con una fava.